"BAS УХВ"
Мощное решение для пищевых предприятий
Программный модуль «BAS. Управління харчовим виробництвом» – это инновационное решение, специально разработанное для нужд пищевой промышленности. Эта программа помогает предприятиям управлять всеми аспектами производства пищевых продуктов, обеспечивая эффективную организацию и контроль за процессами.
Назначение программы для автоматизации отраслевых процессов управления и учета на предприятиях общественного питания: сетях предприятий питания разных форматов и концепций, ресторанных холдингах, кейтеринговых компаниях и операторах питания, столовых и буфетах при предприятиях разного профиля, цехах по производству кондитерских изделий, полуфабрикатов и кулинарии, а также на других предприятиях питания.
«BAS. УХВ» обеспечивает полный контроль за производственным процессом, включая планирование, закупку сырья, производство, качество, упаковку и доставку готовых продуктов. Благодаря интегрированному подходу к управлению предприятия могут эффективно использовать ресурсы, снижать затраты и повышать качество продукции.
Этот модуль предлагает широкие возможности мониторинга и контроля всех этапов производства пищевых продуктов. От системы управления запасами сырья до автоматизированного управления процессами производства программа позволяет предприятиям эффективно планировать, производить и выполнять заказы с учетом наилучших практик и стандартов отрасли. «BAS. Управління харчовим виробництвом» обеспечивает автоматизацию рутинных процессов, таких как контроль за качеством, производственной линией, планированием производства, регистрацией производственной документации и другими. Это позволяет освободить персонал от монотонных задач и сконцентрироваться на важнейших аспектах производства и развития бизнеса.
Есть аналитические отчеты и показатели производительности, которые помогают предприятиям понять эффективность производства, выявить возможность улучшения и принять обоснованные решения для оптимизации процессов. Благодаря модулю предприятия могут обеспечить высокое качество продукции, точность и скорость реагирования на переменные потребности рынка, повысить эффективность производства и увеличить удовлетворенность клиентов. Этот программный модуль становится надежным партнером для предприятий пищевой промышленности, стремящихся достичь высокой эффективности и успешной конкурентной позиции на рынке.
Цена программы "BAS УХВ"
Название продукта
Цена
«BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом» клієнтська ліцензія на 1 робоче місце
6 000.00 грн
«BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом» клієнтська ліцензія на 5 робочих місць
21 000.00 грн
«BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом» клієнтська ліцензія на 10 робочих місць
39 000.00 грн
«BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом» клієнтська ліцензія на 20 робочих місць
75 000.00 грн
«BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом» клієнтська ліцензія на 50 робочих місць
159 000.00 грн
Функциональные возможности "BAS Управління харчовим виробництвом"
Основные возможности
«BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом» оказывает помощь в выполнении многих функций, выполняемых разными сотрудниками предприятия общественного питания – заведующими производством, технологами, кладовщиками, поварами, бухгалтерами разных участков учета, бухгалтерами-калькуляторами и обеспечивает комплексное управление предприятием общественного питания.
Модуль может использоваться совместно с другими отраслевыми решениями, разработанными на базе типового программного продукта «BAS Комплексне управління підприємством«, образуя единую комплексную информационную систему.
В дополнение к типовым возможностям «BAS Комплексне управління підприємством» дополнение обеспечивает:
- Ведение номенклатурного справочника с отображением всей необходимой информации относительно товаров, материалов, полуфабрикатов, блюд. Предусмотрена возможность учитывать дополнительные единицы измерения, сезонные проценты, взаимозамены, химико-энергетические характеристики, калорийность и пищевую ценность.
Использование механизма сезонных коэффициентов позволяет учесть «плавающий» процент холодной обработки ингредиента в зависимости от сезона. Нет необходимости каждый раз заводить новую рецептуру. - Ведение списка рецептур, составление калькуляций (технологических карт) с возможностью учета предварительной обработки «фирменных» блюд (или блюд, рецептуры которых не регламентированы стандартами и разрабатываются непосредственно на предприятии). Поддерживаются такие виды хозяйственных операций, как приготовление и обработка.
В рецептуре можно задавать следующие учетные характеристики: количество ингредиента брутто, процент утрат после прохладной обработки, количество ингредиента нетто, процент утрат после горячей обработки, количество ингредиента выход.
Кроме того, в рецептуре блюда можно максимально подробно описать технологию приготовления и указать разные органолептические показатели (внешний вид, цвет, консистенция, вкус, запах). - Использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора нужного на момент приготовления. Для сложных рецептур реализован механизм учета «блюдо в блюде» с неограниченным количеством уровней вложенности.
Многоуровневость рецептур позволяет учесть все даже самые сложные процессы производства блюд и полуфабрикатов на предприятии. - Ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формирование калькуляционных карт.
Аналоги существенно упрощают процесс правильного учета остатков ингредиентов. Всегда есть возможность при недостатке основного продукта указать список его заменителей. В этом случае при оформлении выпуска продукции замена произойдет автоматически в зависимости от установленного режима использования аналогов, дополнительных действий со стороны пользователей системы не требуется. - Планирование меню с автоматическим формированием «Заказ материалов в производство» с последующей обработкой потребности типичным механизмом материального снабжения в «BAS Комплексное управление предприятием» (формирование заказов по потребностям и т.п.).
- Автоматическое создание отраслевым документом «Выпуск блюд» цепочки документов для отражения отраслевых операций общественного питания в типовом документообороте «BAS Комплексное управление предприятием».
- Возможность обмена данными с фронт-офисными системами (открытый формат обмена данными).
- Начальные продажи хранятся в системе в виде чеков, четко соответствующих чеку продаж в кассовой системе. Каждый чек может быть создан вручную или загружен в результате обмена данными с фронт-офисом.
В дальнейшем, в зависимости от настроек системы, чеки продаж могут быть загружены в следующие целевые документы:- «Отчет о розничных продажах», в результате будет отражена только розничная реализация выпущенных ранее (находящихся на остатках) блюд или полуфабрикатов.
- «Выпуск с розничной реализацией», в результате будет произведено списание ингредиентов согласно рецептурам, отражен факт выпуска блюд или полуфабрикатов и учтена их розничная реализация.
- «Выпуск блюд с перемещением» и «Отчет о розничных продажах», в результате будет произведено списание ингредиентов согласно рецептурам и отражен факт выпуска блюд или полуфабрикатов на точке производства, затем готовая продукция будет перемещена на точку продаж и списана в результате розничной реализации.
- Необходима аналитическая отчетность для оценки показателей деятельности предприятия и принятия решений, а также отраслевая отчетность и отраслевые печатные формы.
- Использование подсистемы HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point) — система анализа рисков, опасных факторов и контроля критических точек. В модуле реализована возможность создания блок-схем технологического процесса в графике.
