"BAS УХВ"
Потужне рішення для харчових підприємств
Програмний модуль “BAS. Управління харчовим виробництвом” – це інноваційне рішення, спеціально розроблене для потреб харчової промисловості. Ця програма допомагає підприємствам управляти всіма аспектами виробництва харчових продуктів, забезпечуючи ефективну організацію та контроль над процесами.
Призначення програми для автоматизації галузевих процесів управління та обліку на підприємствах громадського харчування: мережах підприємств харчування різних форматів та концепцій, ресторанних холдингах, кейтерингових компаніях та операторах харчування, їдальнях та буфетах при підприємствах різного профілю, цехах з виробництва кондитерських виробів, напівфабрикатів та кулінарії, а також інших підприємствах харчування.
“BAS. УХВ” забезпечує повний контроль над виробничим процесом, включаючи планування, закупівлю сировини, виробництво, якість, упаковку та доставку готових продуктів. Завдяки інтегрованому підходу до управління, підприємства можуть ефективно використовувати ресурси, знижувати витрати та підвищувати якість продукції.
Цей модуль пропонує широкі можливості для моніторингу та контролю всіх етапів виробництва харчових продуктів. Від системи управління запасами сировини до автоматизованого керування процесами виробництва, програма дозволяє підприємствам ефективно планувати, виробляти та виконувати замовлення з врахуванням найкращих практик та стандартів галузі. “BAS. Управління харчовим виробництвом” забезпечує автоматизацію рутинних процесів, таких як контроль за якістю, виробничою лінією, плануванням виробництва, реєстрацією виробничої документації та іншими. Це дозволяє звільнити персонал від монотонних завдань та сконцентруватися на важливих аспектах виробництва та розвитку бізнесу.
Присутні аналітичні звіти та показники продуктивності, які допомагають підприємствам зрозуміти ефективність виробництва, виявити можливість покращення та прийняти обґрунтовані рішення для оптимізації процесів. Завдяки модулю, підприємства можуть забезпечити високу якість продукції, точність та швидкість реагування на змінні потреби ринку, підвищити ефективність виробництва та збільшити задоволеність клієнтів. Цей програмний модуль стає надійним партнером для підприємств харчової промисловості, які прагнуть досягти високої ефективності та успішної конкурентної позиції на ринку.
Ціна програми "BAS УХВ"
Назва продукту
Ціна
“BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом” клієнтська ліцензія на 1 робоче місце
6 000.00 грн
“BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом” клієнтська ліцензія на 5 робочих місць
21 000.00 грн
“BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом” клієнтська ліцензія на 10 робочих місць
39 000.00 грн
“BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом” клієнтська ліцензія на 20 робочих місць
75 000.00 грн
“BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом” клієнтська ліцензія на 50 робочих місць
159 000.00 грн
Функціональні можливості "BAS Управління харчовим виробництвом"
Основні можливості
“BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом” надає допомогу у виконанні багатьох функцій, що виконуються різними співробітниками підприємства громадського харчування – завідувачами виробництва, технологами, комірниками, кухарями, бухгалтерами різних ділянок обліку, бухгалтерами-калькуляторами та забезпечує комплексне управління підприємством громадського харчування.
Модуль може використовуватись спільно з іншими галузевими рішеннями, розробленими на базі типового програмного продукту “BAS Комплексне управління підприємством“, утворюючи єдину комплексну інформаційну систему.
На додаток до типових можливостей “BAS Комплексне управління підприємством” доповнення забезпечує:
- Ведення номенклатурного довідника, з відображенням всієї необхідної інформації щодо товарів, матеріалів, напівфабрикатів, страв. Передбачена можливість враховувати: додаткові одиниці виміру, сезонні відсотки, взаємозаміни, хіміко-енергетичні характеристики, калорійність та харчову цінність.
Використання механізму сезонних коефіцієнтів дозволяє врахувати “плаваючий” відсоток холодної обробки інгредієнта залежно від сезону. Немає необхідності щоразу заводити нову рецептуру. - Ведення списку рецептур, складання калькуляцій (технологічних карт) з можливістю обліку попереднього опрацювання “фірмових” страв (або страв, рецептури яких не регламентовані стандартами та розробляються безпосередньо на підприємстві). Підтримуються такі види господарських операцій, як приготування та оброблення.
У рецептурі можна задавати такі облікові показники: кількість інгредієнта брутто, відсоток втрат після холодної обробки, кількість інгредієнта нетто, відсоток втрат після гарячої обробки, кількість інгредієнта вихід.
Крім того, в рецептурі страви можна максимально докладно описати технологію приготування та вказати різні органолептичні показники (зовнішній вигляд, колір, консистенція, смак, запах). - Використання кількох рецептур напівфабрикатів та страв з можливістю вибору потрібної на момент приготування. Для складних рецептур реалізований механізм обліку “страва у страві” з необмеженою кількістю рівнів вкладеності.
Багаторівневість рецептур дозволяє врахувати всі, навіть найскладніші, процеси виробництва страв та напівфабрикатів на підприємстві. - Ведення списку взаємозамінних продуктів та його автоматичне використання під час списання у виробництво та формування калькуляційних карток.
Аналоги значно спрощують процес правильного обліку залишків інгредієнтів. Завжди є можливість за нестачі основного продукту вказати список його замінників. У цьому випадку при оформленні випуску продукції заміна відбудеться автоматично залежно від встановленого режиму використання аналогів, додаткових дій з боку користувачів системи не потрібно. - Планування меню з автоматичним формуванням “Замовлення матеріалів у виробництво” з подальшою обробкою потреби типовим механізмом матеріального постачання у “BAS Комплексне управління підприємством” (формування замовлень за потребами тощо).
- Автоматичне створення галузевим документом “Випуск страв” ланцюжка документів для відображення галузевих операцій громадського харчування у типовому документообігу “BAS Комплексне управління підприємством”.
- Можливість обміну даними з фронт-офісними системами (відкритий формату обміну даними).
- Початкові продажі зберігаються у системі у вигляді чеків, які чітко відповідають чеку продажу у касовій системі. Кожен чек може бути створений вручну або завантажений у результаті обміну даними із фронт-офісом.
Надалі, залежно від налаштувань системи, чеки продажів можуть бути завантажені до таких цільових документів:- “Звіт про роздрібні продажі”, в результаті буде відображено лише роздрібну реалізацію випущених раніше (тих, що знаходяться на залишках) страв або напівфабрикатів.
- “Випуск із роздрібною реалізацією”, в результаті буде проведено списання інгредієнтів згідно з рецептурами, відображено факт випуску страв або напівфабрикатів та враховано їх роздрібну реалізацію.
- “Випуск страв з переміщенням” та “Звіт про роздрібні продажі”, в результаті буде здійснено списання інгредієнтів згідно з рецептурами та відображено факт випуску страв або напівфабрикатів на точці виробництва, потім готову продукцію буде переміщено на точку продажу та списано в результаті роздрібної реалізації.
- Необхідна аналітична звітність для оцінки показників діяльності підприємства та прийняття рішень, а також галузева звітність та галузеві друковані форми.
- Використання підсистеми HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. У модулі реалізовано можливість створення блок-схем технологічного процесу у графічному вигляді, ведення бракеражного журналу, а також зазначення критичних контрольних точок за технологічними операціями, контрольовані за даною точкою операції, а також реєстраційно-облікові документи та граничні значення параметрів за ними.
- Забезпечення мінімізації змін алгоритмів “BAS Комплексне управління підприємством” за рахунок механізму «підкладних документів», який полягає в тому, що кожен галузевий документ Модуля самостійно не створює бухгалтерських проводок та рухів регістрів обліку, а створює необхідні для відображення в обліку певної операції типові документи.
